香辣大闸蟹的做法

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    1.准备材料。
    2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）

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    3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
    4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。

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    5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
    6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。

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    7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
    8.加入切好的青椒和红椒。

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    9.翻炒均匀。
    10.出锅前淋少许香油即可出锅。