好菜配好蟹——清蒸大闸蟹[有图]

大闸蟹冲洗干净。锅内放入足量的水，下干紫苏叶，煮沸后三分钟放入大闸蟹。不解绑绳，蟹要蟹脚朝天放在竹篓内。

武火蒸15分钟。出锅后剪掉绑绳蘸姜醋汁趁热开吃。