做法与步骤

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    1、准备好食材。
    2、大米洗净,加食用油1汤匙、加1/2茶匙的盐,充分搅拌均匀腌泡制半小时。香菇泡发;

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    3、香菇泡发后,切成丝;香菜洗净,切碎;鲜虾从中间切成两片,取出虾肠加少姜丝,料酒,胡椒粉腌一下;
    4、锅内加水,放入腌泡好的大米,大火煮开后;

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    5、加入香菇丝转小火慢慢熬至米粒绵软后;
    6、再转大火,加入处理好的鲜虾,煮至沙虾变色;加入适量盐、胡椒粉调味;熄火,撒入香菜碎。

  4. 注意事项
    虾煮前稍稍腌一下,去去腥味。虾煮变色就能熄火了,香菜趁热撒入,吃的时候拌匀,香气正浓,非好好闻。