做法与步骤

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      铅中毒有这么多危害,所以家中如果有人在接触铅的地方长期工作,可以多给他做含动物血的食物来吃。一般炖着吃最好,稍微放一点肉末,和豆腐炖,吃肉、喝汤。长期吃有非常好的预防效果。

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      此外我再推荐一款防铅中毒不错的食疗粥——蒜泥海带粥。

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    蒜泥海带粥
      海带中的多糖类大分子物质可与铅结合,形成难以吸收的凝胶,有效地阻止铅在胃肠道的吸收,起到促进排铅的作用。适量的吃些蒜则可减少铅吸收,降低铅的毒性,缓解铅中毒症状。接触铅比较多的人宜每天吃一次蒜泥海带粥:大米100 克,海带 50 克,切碎,大蒜 3 瓣捣烂。大米、海带加适量水先煮,待成粥后再加入蒜泥和调味料,稍煮片刻即成,可分数次食用。另外,最好每天喝上2~3杯牛奶,牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物,不但能阻止人体对铅的吸收,还可以促进铅的排泄。还要多吃一些富含蛋白质的食物,如鱼类、蛋类、豆类及其制品,以及富含维生素的水果、蔬菜。