做法与步骤

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      香菇的多糖物质可增强人体抗病能力;香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,可延缓衰老;香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,具防癌抗癌的作用;还含有如嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,可有效降血压、降胆固醇、降血脂,可防治慢性病;而香菇中富含的精氨酸和赖氨酸则对健脑益智有很大作用;此外,香菇富含食物纤维,可帮助消化,防治便秘。

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    减脂降压 香菇豆腐
      原料:豆腐 300克,香菇50克,榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉适量。做法:将豆腐切成四方小块,中心挖空;香菇洗净泡软后剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。

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      香菇与豆腐同食,可促进人体对营养的吸收利用,不但能减肥瘦身,还可作为高血压、高脂血症患者的辅助食疗菜谱。香菇与木瓜同食亦有减脂降压的功效。

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      此外,香菇还宜与蘑菇、菜花、毛豆、油菜同食,不但能强身健体,更能防病治病。