做法与步骤

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    1.将粉丝提前泡好；
    2.剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开；

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    3.这样很容易的将虾线挑出来；
    4.将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇；

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    5.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒；
    6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒；

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    7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒；
    8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒；

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    9.将泡好的粉丝垫在煲底；
    10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中；

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    11.加入适量的生抽，黄酒，蚝油；
    12.再加入适量的水（水量可以多一些）；

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    13.盖上盖，煲上五分钟；
    14.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料；

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    15.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好；
    16.上面点缀些苦菊即可；

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    17.鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了，连煲一起直接端上桌，不仅是这虾，粉丝也一样的美味。