油爆虾的做法

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    1.草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油。
    2.将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去。
    3.全部剪好且再次的冲洗干净后,将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用。

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    4.油热后放姜丝炝锅。
    5.然后放入河虾翻炒。
    6.需要不停翻炒10分钟左右,虽然有点累,那美味的形成就在这翻炒过程中。

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    7.待河虾皮渐为油亮透明时,加入适量的料酒、盐,继续翻炒至料酒蒸发完。
    8.放海鲜酱油少许,着色即可,继续翻炒至虾是干干的样子。
    9.最后放绿葱叶翻炒均匀即可。