做法与步骤

  1. 1

    将豆腐切成1.5厘米的方丁，放人开水中过一下。葱、姜、蒜均加成末。海米放入碗中，加开水涨发，发软后用刀剁成碎末。

  2. 2

    将锅捌净上火，加入底油，放人葱，姜，蒜末略炒，加入豆腐翻炒几下，加少许水和盐偎味，小火烧5分钟，再转用中火，将海米放入，略放水再用淀粉将汁收浓出锅放少许香油。