草鱼豆腐汤的做法

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    草鱼洗净，只用鱼肉，切成3一4厘米长、1.6厘米厚的长方块;豆腐切骨牌小块。

  2. 2

    炒锅加猪油烧热，投人葱、姜和鱼块，即烹人料酒，加盖略炯后揭盖，加人酱油、糖，烧上色后，再加人汤，用旺火烧1分钟，继续加人汤500克，烧开后滚约4分钟，放人豆腐块，加人猪油、辣糊酱，烧2分钟，再淋入猪油，出锅装碗，上面撒青蒜丝即可。