做法与步骤

  1. 1

    将猪瘦肉洗净切片,与湿马蹄粉拌匀。芦笋洗净后切段。

  2. 2

    切去鲜草菇基部杂质,洗净,在鲜草菇的基部剖“+”字,把鲜草菇放入沸水中滚过。用油10克起镬,放入姜片2片,葱条,溅入绍酒10克,放入淡二汤,精盐2克,把鲜草菇喂透,取出鲜草菇挤去水。

  3. 3

    用油15克起镬,放入姜4片,溅入绍酒15克,加入淡上汤,烧沸后,放入虾仁、猪瘦肉片、鲜草菇和芦笋,滚至料熟后调入精盐6克、味精和胡椒粉拌匀上窝。