油焖大虾的做法

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    葱花姜末准备，虾洗干净，可以去虾线也可以不去。起锅，大火，加适量油，油温八成热放入姜末。

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    爆香后放入葱末爆香。放入虾，翻炒片刻，当虾基本都变红色以后放入热水，刚好没过虾即可。

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    加入料酒、醋、冰糖、酱油。翻炒均匀，炒出虾油，汤汁粘稠即可，关火盛出。

    4. 注意事项：
    1.白糖、冰糖都可以，我家炒菜爱放冰糖，健康有营养，且炒出来的菜颜色更漂亮。
    2.姜末和葱末要多放，味道会更好。
    3.开水多放一些后面的汤汁就会多一些。
    4.汤汁拌米饭，沾馒头别提多香了。