做法与步骤

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    1.新鲜的河虾洗净,锅里放量少量水,放入姜和葱,把虾汆一下,盛出备用。
    2.南豆腐切成1厘米见方的小块。

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    3.将豆腐轻置锅中推炒一下。记得看我的准确用词哦,是推不是翻。
    4.调入1/2的盐量,给豆腐上个底味。

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    5.倒入汆好水的小河虾,闷煮五分钟。如果锅内水份太少,可加入少量清水。
    6.加入胡椒粉调鲜。

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    7.淀粉和成水淀粉,倒入锅内,把味道全都裹住食材,这样才会好吃。当然淀粉不能太多,太厚道了不好。