酸汤鱼的做法

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    1.蒜切片,姜切丝。

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    2. 番茄洗净切片。

  3. 3

    3. 将鱼宰杀刮鳞、去鳃去内脏洗净,腹部相连,切段。

  4. 4

    4.鱼放入盆中,加盐、料酒腌10分钟

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    5.锅中放入油,下姜丝、蒜瓣、花椒粒爆香。

  6. 6

    6.加红酸汤

  7. 7

    7.放入番茄片、木姜子。

  8. 8

    8. 煮开。

  9. 9

    9.下鱼,鱼煮熟后放入青椒,关火,淋少许木姜子油即可出锅。

  10. 注意事项
    1、木姜子,红酸汤是必不可少的调料,网上有卖。
    2、没有木姜子油,淋少许香油也可。