主料
辅料
沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。
将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净。电饭锅煮倒油后放入葱花。
加入洗好的沙光鱼煎一会。煎好的鱼加水和滴少许料酒。盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可出锅。
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经典菜谱