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1、坐锅注水大火
2、清洗目鱼花
3、将西兰花摘成小朵 -
4、准备炒制调料,将除油姜葱外的调料调成汁备用
5、将目鱼花焯水30秒钟,捞起备用
6、将西兰花焯水,加入盐食用油和料酒去异味、入底味 -
7、坐锅中火注橄榄油,投入姜葱炒香
8、转大火,倒入西兰花和目鱼花翻炒
9、倒入调料汁翻炒,菜上拌均调料,淋明油出锅装盘
做法与步骤
注意事项:
此菜做法简约,用时较短,几分钟即可成菜。准备工作可同时进行,即在烧开水时,完成目鱼花的清洗、摘洗西兰花、准备调料,待水烧开后立即将目鱼花和西兰花焯水,焯水后倒掉水接着就炒菜,出锅装盘。