做法与步骤

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    1、鱼头剁成差不多大小的块
    2、加入料酒、盐、姜片和葱头腌制片刻
    3、日本豆腐取出来后，一个切成五小块

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    4、盘子底部放几片姜，摆上腌制好的鱼头块
    5、围着鱼头摆上一圈日本豆腐
    6、再均匀地放上剁辣椒，上锅大火蒸8分钟

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    7、蒸好的鱼，倒去里面的水之后，淋上适量的蒸鱼豉油
    8、撒上葱花，淋上热油即可

    4. 注意事项：
    1、日本豆腐换成千张丝也很不错。
    2、没有山茶油就用的植物油吧。