做法与步骤

  1. 1

    弦鱼去鳞去内脏洗净沥干水分。热锅凉油把弦鱼煎到两面赤黄。就在锅内腾点地把姜片、蒜、辣椒同锅爆香。

  2. 2

    加入一勺豆酱、酱油、胡椒粉跟少许盐调味，加适量清水加盖焖煮四五分钟即可。