做法与步骤

  1. 1

    带鱼洗净，去鳞，擦干斩块。

  2. 2

    裹上一层面粉，两面煎到焦黄，盛出备用。酱油，醋，糖，水各一勺调成汁，放一点白胡椒和盐。

  3. 3

    锅里放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角，放一勺豆瓣炒香倒入煎好的带鱼，炒香，下3里调好的酱汁，炒匀挂汁。

  4. 4

    倒入啤酒一听，小心翻炒待啤酒快烧干，下配菜，起锅。

    5. 注意事项：
    用啤酒来烧带鱼，除了保持了干烧带鱼的鲜美，更加入了啤酒的清香。微微的辣味，淡淡的酒香，鲜美的鱼肉很是好吃呀。