做法与步骤

  1. 1

    准备好所需要的材料。

  2. 2

    1.小黄鱼整理干净,姜切片、葱取葱白,锅中放适量油。
    2.鱼入锅大火煎30秒。

  3. 3

    3.翻面。
    4.继续30秒,如果鱼多的话,可以分开煎。

  4. 4

    5.煎好的鱼,全部入锅。
    6.放姜片、葱白。

  5. 5

    7.放老抽、生抽、放盐、白糖。
    8.放料酒,倒在盐糖上。

  6. 6

    9.盖上锅盖,煮开之后继续煮2分钟。
    10.尝一下咸淡,不够再放些盐,够了就直接敞开着煮,将汤汁适当浇在鱼身上。

  7. 7

    11.收汁即可。