红烧小黄鱼的做法[有图]

准备好所需要的材料。

1.小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白，锅中放适量油。
2.鱼入锅大火煎30秒。

3.翻面。
4.继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎。

5.煎好的鱼，全部入锅。
6.放姜片、葱白。

7.放老抽、生抽、放盐、白糖。
8.放料酒，倒在盐糖上。

9.盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟。
10.尝一下咸淡，不够再放些盐，够了就直接敞开着煮，将汤汁适当浇在鱼身上。

11.收汁即可。