做法与步骤

  1. 1

    1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

  2. 2

    2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。
    3.接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。
    4.放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

  3. 3

    5.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。
    6.待水开后撇去浮沫。
    7.盖锅盖，转小火慢炖两小时。
    8.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。