做法与步骤

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    1.菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；
    2.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；
    3.捞出菜心放入香菇焯水；

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    4.锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；
    5.锅内放少许油，放入葱、蒜末；
    6.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；
    7.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

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    8.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。