做法与步骤

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    1、准备好主材料，并洗净。
    2、蒸锅烧开水，将香菇和青椒放入，加盖，大火蒸7到8分钟，至熟透取出放凉。

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    3、香菇切成片。
    4、蒸好的青椒加少许盐与大蒜捣成泥（捣后的辣椒皮夹出不要）。

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    5、取大碗，放香菇、辣椒蒜泥香油、适量。
    6、充分拌匀，装盘，即可。

    4. 注意事项：
    1、辣椒蒸后与大蒜捣成泥，有一种特殊的香辣味。
    2、鲜香菇蒸熟后会缩小，蒸的香气比汆水更好。
    3、捣辣椒蒜泥时加点盐，更容易操作，但不要过多，以免成菜太咸。
    4、还可以根据需要加点鸡精调味。