凉拌木耳的做法

  1. 1

    首先将准备的好木耳用温水浸泡一下,可以加入一些淀粉,这样对于木耳的清洁起着非常大的作用。等到木耳软化后,就可以用水清洗干净就行了。

  2. 2

    取一锅,然后向锅中加入清水,再转大火烧开,然后将木耳加入焯约3分钟,然后捞出过来,沥干水份。再将焯好的木耳撕成一小块。此时将香菜也洗干净后切成2厘米长的小段。红黄椒直接去蒂去籽,再切成4cm长的细丝状。至于大蒜的话就去皮,用压蒜器压成蒜泥。

  3. 3

    最后就将所有的材料:木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀就可以吃了,美味的凉拌木耳就做好了。