凉拌木耳的做法

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    首先将准备的好木耳用温水浸泡一下，可以加入一些淀粉，这样对于木耳的清洁起着非常大的作用。等到木耳软化后，就可以用水清洗干净就行了。

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    取一锅，然后向锅中加入清水，再转大火烧开，然后将木耳加入焯约3分钟，然后捞出过来，沥干水份。再将焯好的木耳撕成一小块。此时将香菜也洗干净后切成2厘米长的小段。红黄椒直接去蒂去籽，再切成4cm长的细丝状。至于大蒜的话就去皮，用压蒜器压成蒜泥。

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    最后就将所有的材料：木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀就可以吃了，美味的凉拌木耳就做好了。