香甜美味的梅菜蒸冬瓜

发布时间:2013-11-04 作者:ajdiu

    冬瓜很清香,而且很容易吸收味道。梅菜的味道很浓厚,和冬瓜的清爽放在一起,正好中和成非常适口的感觉。

香甜美味的梅菜蒸冬瓜

    冬瓜很清香,而且很容易吸收味道。梅菜的味道很浓厚,和冬瓜的清爽放在一起,正好中和成非常适口的感觉。蒸制对于冬瓜来说,是再合适不过的了,那些鲜甜味道,就等出锅后尽情享用。

梅菜蒸冬瓜

1.  材料

    梅菜干15g,腐竹15g,冬瓜180g,酱油1汤匙,糖1/2茶匙,味精1/2茶匙,油适量。

2.  做法

    1.将梅菜干放入水中,泡软后冲洗一下,切成1cm长的小段,或者更碎一点儿更好;腐竹用温水泡软之后,切成长1cm左右的小段;冬瓜去皮、去籽、洗净,切片备用。

    2.炒锅中放油烧至三四成热,即手放在锅的上方能感到些许热气的时候,将梅菜放入翻炒一下,加入酱油、糖、味精翻炒均匀盛出,不需要炒很长时间,只是为了调味。

    3.将冬瓜码盘,腐竹放在冬瓜上,或者垫放在冬瓜下面,将炒好的梅菜均匀地铺在冬瓜上面。

    4.蒸锅中烧开水,架上蒸屉,放入冬瓜盘,大火蒸10分钟左右即可。

3.  提示

    对于这类素菜的烹饪都会有一个好处,就是调味比较方便,许多菜都可以在做好之后,再来补救你认为不很完美的调味,加盐、酱油、糖或者淋酱料等均可,这道菜也是如此。

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