做法与步骤

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    丝瓜去皮洗净，切成条；姜、蒜分别洗净切丝；葱洗净切葱花；青椒去蒂及子，洗净，切成丝，入热油锅中炒至五成熟，捞出备用。

  2. 2

    炒锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，放入丝瓜条，翻炒几下，加青椒、姜丝、葱花、蒜丝、素高汤，推炒几下，放盐、胡椒粉、白糖炒匀入味，调入味精，用水淀粉勾薄芡，淋香油，起锅装盘即可。