街上常见的一道菜——青椒肉丝面

做法与步骤

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肉丝加少许水淀粉搅拌备用，锅中放油，倒入姜丝。下入肉丝翻炒至变色。

2

再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火。锅中水开后，加入少许油和盐，煮面。面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可。

注意事项：
1.肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2.青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。
3.将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。