黄瓜炒鸡蛋

发布时间:2013-12-15 作者:玉米

    选购黄瓜时,宜选择那些颜色鲜绿,体型匀称,表皮带刺的为佳。在挑选黄瓜时还要选嫩的,最好是带花的,而且瓜条要硬棒棒的。因为黄瓜含水量高达96.2%,刚收下来的黄瓜,

黄瓜炒鸡蛋

    选购黄瓜时,宜选择那些颜色鲜绿,体型匀称,表皮带刺的为佳。在挑选黄瓜时还要选嫩的,最好是带花的,而且瓜条要硬棒棒的。因为黄瓜含水量高达96.2%,刚收下来的黄瓜,瓜条总是硬的,放久了会因为失水而变软。

黄瓜炒鸡蛋

1.  材料

    主料:黄瓜300克,鸡蛋液150克。

    辅料:葱花5克,精盐1/2小匙,香油少许,色拉油3大匙。

2.  做法

    1.将黄瓜洗净,去皮、去瓤,切成薄片备用。

    2.锅中加油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出沥油待用。

    3.锅中加油烧热,先下入葱花炒香,再放入黄瓜炒至断生,然后加入精盐、蛋花、香油翻炒均匀,出锅装盘即可。

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