简简单单才是真——清炒黄瓜(图文)

    黄瓜保鲜其实也是有方法的：就是将黄瓜洗净后，浸泡在盛有稀释食盐水的容器中，黄瓜周围便会附着许多细小的气泡，可继续维持黄瓜的新陈代谢活动，使其保持新鲜不变质。此外，盐水还能使黄瓜不失水分，并可防止微生物的繁殖。在18～25℃的常温下，可保鲜20天左右。

1.  材料

    主料：黄瓜4根。

    辅料：植物油50克，精盐2小匙，味精1/2小匙。

2.  做法

    1.将黄瓜洗净去皮，去根，从中间切成两半，再顶刀切1/4厘米的片。

    2.将炒锅内植物油烧热，放入黄瓜翻炒，加精盐，待黄瓜炒到熟透时加味精，再翻炒几下，即可出锅。