做法与步骤

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    1、青椒洗净，切成6-7厘米长的段，用勺子将青椒的籽儿和筋去掉

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    2、肉馅里加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油，拌匀，腌制5分钟，洋葱切末放入，加入1小勺有机豆瓣酱拌匀后，即成馅料

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    3、将馅料塞入青椒里，两端蘸干淀粉，锅里放2小勺油，油热后将青椒放入，小火慢煎2分钟，等到青椒一面变软变皱，翻面继续煎2分钟

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    4、向锅里加入1大勺清水，小火继续煎焖5分钟，然后关火即可出锅

    5. 注意事项：
    1、我买的是那种不辣的尖椒，尤其是去掉籽儿和筋之后，给青椒去籽儿和筋，就用传统的那种铁的汤匙最好用了
    2、拌肉馅的时候，多加些洋葱粒，这样做好的成品，肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿
    3、酿好肉馅的青椒，无论是煎炒烹炸，只要两端蘸点干淀粉，都能轻松驾驭，保证不漏馅