做法与步骤

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    1.豆角一把(半斤多),肉碎一两,红辣椒两个,XO酱两匙。
    2.豆角洗干净掰成两寸长后,用尖刀划开或是用菜刀切开都可以。

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    3.全部开完,红辣椒切小粒。
    4.将豆角汆烫软半熟后捞出(大概一分钟的),水里请放点油和盐。

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    5.油锅烧热后,可以放少许姜米,肉碎下锅小火炒香,略微煸炒肥肉碎吐油后,放入焯好的豆角翻炒。
    6.加入XO酱继续炒。

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    7.放入红辣椒碎,加一勺水略小火焖一分钟。
    8.加少许生抽或蚝油调味,收干水分炒干身后起锅。