爆炒卷心菜的做法

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    1.卷心菜半颗洗净外皮。
    2.将叶片掰下,泡入水中,水中少撒盐,目的是去除残留农药和虫卵。
    3.泡几分钟后,将卷心菜沥干水分,防止炒的时候有水分析出。

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    4.将卷心菜用手掰成小片。
    5.炒锅烧热,放油。
    6.油热后,放入卷心菜,翻炒。

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    7.略微翻炒,叶片炒软后,加入盐和少量的白糖,继续翻炒
    8.快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒,出锅。
    9.出锅装盘。