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红果洗净,一切两半,去籽切大丁,黄瓜洗净,去籽,切丁;
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猪里脊切丁,加精盐、味精抓匀待用;
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锅中倒入油,油热下肉丁炒至肉丁发白,放入黄瓜丁、红果丁,调味炒熟勾芡即可食用。
红果青瓜肉丁
发布时间:2014-05-31 16:59:41 作者:峥嵘
主料
- 50克红果
- 150克黄瓜
辅料
- 1/2小匙精盐
- 少量味精
- 1/2小匙葱汁
- 1/2小匙姜汁
- 适量淀粉
红果,又名山里红、山檀果、胭脂果。含有丰富的果糖、维生素C、胡萝卜素,钙的含量很高,还含蛋白质、脂肪、维生素BZ、磷、铁、山植酸、酒石酸、柠檬酸、揉质、黄铜类、三菇类内脂及酶等。其味酸甘、性微温,可化食消积收敛止泻,行气散痕。现代医学科学测定,山碴酸促进消化,对痢疾杆菌有较强的抗菌作用,对绿脓杆菌也有明显的抑制作用。三菇类、黄酮类有缓慢而持久地扩张血管和降压的作用,能加强和调节心肌运动。常食红果糕对老人、小儿、孕妇具有良好的营养保健作用。