草菇清炒青瓜

    一般草菇是在南方比较常见，市面上很难见到鲜草菇，所以做这道菜选用的草菇应是罐头或腌渍品。炒之前要用清水冲洗，焯水要透，不可时间过短。草菇含有较高的维生素C，能促进人体新陈代谢，可提高人体免疫力。它还具有解毒作用，能够减慢人体对碳水化合物的吸收。

1.  材料

    主料：草菇50克、黄瓜350克。

    辅料：蚝油、食盐、味精、鸡精、水淀粉、蒜片、植物油各适量。

2.  做法

    1. 草菇切开用水冲洗，黄瓜去皮、去瓤，切条。

    2. 将草菇焯水开锅后下入黄瓜条捞出。

    3. 起锅放油，蒜片爆香，下入蚝油炒开，放入草菇、黄瓜条。加入食盐、味精、鸡精炒匀，水淀粉勾芡炒匀即可。