方法与步骤

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    1.将所需材料准备好。2.酱瓜一分为二,去掉里边的籽备用。

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    3将酱瓜切约1.5公分的大丁,放清水中漂洗几遍,然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。 4瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁,用少许黄酒和一点盐抓匀备用。

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    5花生米在热水中泡至皮软,去皮备用 6锅烧热下适量油,先下肉丁炒散,放黄酒和少许葱姜末提香提味

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    7接着下酱瓜丁和花生米,大火开炒,放糖,其它带咸味的调料不用放。 8炒至汤汁变少仅剩油的时候,下切好的葱花,倒香油,再炒几下就可以出锅了。