黄瓜炒肉丁

将黄瓜洗净，切小丁；猪瘦肉洗净，切小丁，放入碗中，加盐、酱油、姜粉、淀粉、味精，抓拌均匀备用。

锅置火上，放油烧热，放入腌好的瘦肉丁炒至八九成熟，盛出。

原锅中留油，放入葱末、姜丝爆出香味，倒入黄瓜丁翻炒，放盐、酱油炒匀，投入炒好的肉丁，翻炒片刻即可。