做法与步骤

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    1.蛋白打散；
    2.牛奶微波加热至40度左右，缓缓冲入蛋白中，一边倒一边搅拌均匀，即成布丁液；

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    3.将布丁液过滤一遍；
    4.用棉纸将表面的泡沫沾去；

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    5.蒸锅大火烧上汽，转小火，将碗放入锅内；
    6.盖上锅盖，蒸15分钟左右即可；

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    7.黑糖、椰果、水调成味汁；
    8.将蒸好的布丁取出，浇于表面即可。