方法与步骤

  1. 1

    准备好所有的材料。

  2. 2

    香草荚剪成一段段的,把里面的香草籽刮去。

  3. 3

    开小火,倒入牛奶。

  4. 4

    再倒入核桃,开小火,煮沸。原方子上说要把核桃烤过之后直接放到牛奶里,家里的核桃有点干了,我怕再烤就更干了,直接放在牛奶里煮的。

  5. 5

    盖上盖子,至少要半个小时,让香草和核桃的香味完全释放。

  6. 6

    吉利丁片放入到凉水里,让吉利丁片软化备用。

  7. 7

    牛奶用纱布过滤,滤掉核桃和香草荚。

  8. 8

    牛奶这时候已经冷了,要再加热一下,放入吉利丁融化后冷却备用。

  9. 9

    鲜奶油放入白砂糖打发。甜度根据自己喜好来,我不喜欢太多的糖,放了很少量。

  10. 10

    鲜奶油打发好后,加入到稍微冷却了的牛奶中,搅拌均匀后,倒入杯子中,放入冰箱冷藏变硬。

  11. 注意事项
    1.这个天,直接用冷水软化吉利丁片,实在是太慢了,水温太低,可以在放入吉利丁片前,稍稍地放点热水,但不能太多,不然吉利丁片就化了。
    2.核桃也可以换成其他的,比如说杏仁等。
    3.香草在里头,至少要盖盖子闷上半小时,最好是过夜,让香草的香味充分释放如果没有香草荚,加入香草精也是可以的。