做法与步骤

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    1、布丁液的材料混合，搅拌均匀。
    2、用筛子过筛3遍。
    3、放在一旁静止。

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    4、白糖和水混合后，放在电磁炉上加热。
    5、加热至糖成为琥珀色立即关火。
    6、将煮好的焦糖趁热倒在布丁杯里。

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    7、将布丁液倒在焦糖上。放在烤盘里。
    8、在烤盘里放上热水，高度要超过布丁液的一半。
    9、放入预热好的烤箱里烘烤,上下火烤箱中层，165度、35分钟即可。

    4. 注意事项：
    1、熬煮焦糖的时候，待白糖融化后就不要再搅拌了，用中火熬制，熬制的时候一定要在旁边观察着颜色，颜色稍微变成浅琥珀色就关火，关火后焦糖就会变成深琥珀色。
    2、布丁液最少要过筛3次。
    3、焦糖一定要趁热倒入布丁杯中，很快就会凝固。