麻酱蒜泥茄子

    蒸好的茄子放好后，再倒上一些美味的芝麻酱，让这个菜变得更的具有吸引力。

1.  材料

    主料：嫩茄子400克，香菜末10克。

    辅料：蒜泥20克，精盐、香油各1/2小匙，味精少许，酱油1小匙，白醋1大匙，芝麻酱2大匙。

2.  做法

    1.将茄子去蒂及皮，洗净，切成长条，放入盘中，再入笼蒸10分钟至熟，取出沥干，晾凉。

    2.将芝麻酱放入碗中，加入白醋、酱油和少许清水搅散。

    3.再加入精盐、味精、蒜泥、香菜末、香油调匀，浇淋在茄子上拌匀即可。