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白菜洗净沥干水分备用。大蒜切成小坨备用。
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锅里倒油放入大蒜头炸香,接着倒入白菜翻炒至熟即可出锅,起锅前撒入适量的盐,装盘即可食用。
清炒大白菜的做法
发布时间:2014-07-22 22:10:13 作者:新新小球
主料
- 适量白菜
- 适量大蒜头
辅料
- 适量盐
大白菜,为我国原产和特产蔬菜,大约有200多个品种。以菜色来分,有白口菜、青口菜和青白口菜。白口菜早熟而脆嫩,适合生吃或腌渍;青口菜味鲜,耐贮藏,适于烹调。大白菜是人们冬季最主要的蔬菜之一。对于大白菜,有的人觉得吃腻了,不爱吃,如能烹调得法,就能得其真味,百吃不厌。白菜的食法有熬、炒、烧、扒、做馅、拌、炝、腌等,还可做各种荤素菜肴的配料。大白菜营养丰富,每500克含蛋白质4.8克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、维生素B10.07毫克、钙113毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素0.37毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1毫克、维生素C85毫克。大白菜不仅营养丰富,味道清鲜适口,而且有医食兼用的特点。白菜中含有大量的粗纤维可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。