蒜薹泡菜的制作[有图]

将蒜薹洗净切小段，放入沸水锅中焯熟捞起晾凉备用；大蒜去皮拍碎。

将晾凉的蒜薹加入辣椒面、辣椒酱、精盐、味精、白糖、蒜碎拌匀，装坛密封发酵即可。