做法与步骤

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    1、准备的材料.
    2、五花肉切片备用。
    3、大白菜洗净，撕成小片。

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    4、黑木耳用冷水泡发，洗净后撕成小朵。生姜、大蒜切末。
    5、炒锅烧热后放入油，烧至4、5成热，放入五花肉煸炒，
    6、待五花肉微微卷起放入料酒，

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    7、加入姜蒜末快速翻炒，
    8、倒入生抽，使五花肉全部沾上酱油色，盛出备用。
    9、另起油锅，先把白菜帮的部分下锅，大火加热快速翻炒。

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    10、然后加入菜叶和泡发好的黑木耳，
    11、翻炒至所有菜叶不再硬挺，放入准备好的五花肉片。
    12、加入盐翻炒均匀后即可起锅。

    5. 注意事项：
    1、在烹饪过程中放的是生抽，所以不用放味精之类的来调味了。
    2、打白菜帮比较硬不容易熟，所以要先下锅，这样才能保证炒出来的白菜熟的均匀。
    3、买五花肉最好是一层瘦肉一层肥肉，市场去的晚了一些，买来的肉也只能凑合着用了。切五花肉的时候最好也能切得薄一些，这样更加香，更入味。