做法与步骤

  1. 1

    1.嫩姜洗净切片。
    2.切成薄片。
    3.用凉开水（份量外）泡3个小时。

  2. 2

    4.放入纱布中。
    5.拧干水份。
    6.醋料混合至糖完全融化。

  3. 3

    7.把拧干水份的嫩姜放入醋水中，至于冰箱腌两至三天入味。

    4. 注意事项：
    1.姜一定要买嫩姜，细细长长那种，如果切开时里面有根丝状，证明开始老化了，也就相对较辣点。
    2.最后腌醋料时最好放冰箱里，这样才能爽脆。
    3.腌上两至三天入味最好。