做法与步骤

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    1.嫩姜洗净切片。
    2.切成薄片。
    3.用凉开水(份量外)泡3个小时。

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    4.放入纱布中。
    5.拧干水份。
    6.醋料混合至糖完全融化。

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    7.把拧干水份的嫩姜放入醋水中,至于冰箱腌两至三天入味。

  4. 注意事项
    1.姜一定要买嫩姜,细细长长那种,如果切开时里面有根丝状,证明开始老化了,也就相对较辣点。
    2.最后腌醋料时最好放冰箱里,这样才能爽脆。
    3.腌上两至三天入味最好。