做法与步骤

  1. 1

    龙虾用清水洗净,斩件。斩件时渗出的液体不要扔掉,留住备用。龙虾块撒上面粉拌匀。生姜切薄片。葱切寸段。

  2. 2

    锅子加两勺油烧热,加入龙虾块煎至黄色。

  3. 3

    龙虾斩件时渗出的液体加入姜片,生抽,料酒,糖,胡椒粉调匀,倒入锅中,盖上盖子闷煮3-5分钟,直到龙虾壳变亮红色,龙虾肉泛白。

  4. 4

    生粉加水调成水淀粉,淋入锅中,煮1分钟,加入葱段,起锅。