做法与步骤

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    1、河虾洗净,沥干水分备用;
    2、姜切丝,小葱切段备用;

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    3、起油锅,油烧热后,下入河虾炸至变色捞出;
    4、继续加热油,至油温升高,下入河虾复炸至外壳酥脆,捞出控油;
    5、另起油锅,爆香葱姜;

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    6、下入炸好的河虾翻炒;
    7、烹入料酒,添加盐、生抽一点点糖调味,翻炒均匀即可出锅。

  4. 注意事项
    1、温馨提示:葱姜煸至变软变黄香味飘出时,再下河虾,这样味道才会浓郁;
    2、也可以用韭菜代替葱姜;
    3、也可以用海虾替代河虾。