做法与步骤

  1. 1

    1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）
    2.吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

  2. 2

    3.起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）
    4.将花蛤倒入，大火快速翻炒

  3. 3

    5.贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒
    6.继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火