鲜蘑白萝卜的做法

选用完整大小相同的鲜菇，去根，洗净，片成1厘米厚的片;白萝卡洗净，切成5厘米长的段，再切成铅笔粗的条，放在沸水中煮熟捞出。

炒锅放在中火上，放上豆油烧至五成热时，将白萝卜条下勺煎炒5分钟，然后下蘑菇片再炒几下，随即放入鲜汤、精盐、绍酒、姜末、白糖，烧开后改成小火慢炜5分钟，使白萝卜入口味，放味精，用水淀粉勾稀荧，再用于勺推翻几下，淋入香油，出锅装盘即成。