糖醋里脊的做法

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    1.猪里脊洗净，去掉筋膜，切长条（4cm左右吧，我切的有点短其实）。
    2.加入料酒，盐，蛋清腌制10分钟左右。

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    3.加入淀粉，使每条里脊肉上均匀的裹上淀粉。
    4.锅里放油，六成热后放入里脊肉下去炸。

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    5.炸制里脊肉表面的淀粉变色后捞出。
    6.等锅里油温升高后，再次放里脊肉去炸，炸至表面金黄捞出。

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    7.番茄酱30克，白糖20克，酱油5克，醋10克，盐2克，葱姜末适量，水淀粉40克调成酱汁。
    8.锅里留底油，放入调好的酱汁，炒至酱汁粘稠。

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    9.放入炸好的里脊肉，颠几下，使里脊肉上都均匀的裹上酱汁。
    10.撒上芝麻即可出锅。