做法与步骤

  1. 1

    荠菜择洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥干水分,切成小条。

  2. 2

    猪里脊肉洗净,切成细丝,加入淀粉抓拌均匀;熟冬笋切成细丝。

  3. 3

    锅中加油烧热,放入里脊丝滑散,捞出沥油。

  4. 4

    锅中留底油烧热,下冬笋丝、荠菜略炒,再加入精盐、味精、料酒、浓汤烧沸。

  5. 5

    然后放入里脊丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。