做法与步骤

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    1.将里脊肉切成指甲大小的丁；
    2.加入盐，料酒，白胡椒和生粉适量调味；

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    3.抓匀后腌制十分钟；
    4.准备好1份的大葱末；

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    5.准备调料汁：加入2份姜末和3份大蒜末，将白醋和糖按2:3的比例放好，再在里面加入适量的番茄汁；
    6.将火龙果从三分之二处切去；

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    7.用挖球器挖出小球；
    8.将火龙果肉全部挖出来，果皮作为一容器；

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    9.挖出的小火龙果球放在一边备用；
    10.在烧热的锅中放适量油，下入腌好的肉丁翻炒；

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    11.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁；
    12.让它稍微煮一下；

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    13.加入大葱末，烧煮一下后大火收干汁；
    14.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中；

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    15.快到果皮边后周围铺上火龙果球；
    16.再将中间填满樱桃肉，最后将汁浇上去。

    9. 注意事项：
    1. 樱桃肉搭配上一些水果， 可以解腻， 当然你可以用其它水果；
    2. 樱桃肉的原料最好选用里脊肉， 它的肉质细嫩；
    3. 提前先准备好调料汁， 注意使用白醋， 这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。
    4. 小火稍微煮一下， 再大火收汁， 并将芡汁淋在成品上更入味。