做法与步骤

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    1.将里脊肉切成指甲大小的丁;
    2.加入盐,料酒,白胡椒和生粉适量调味;

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    3.抓匀后腌制十分钟;
    4.准备好1份的大葱末;

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    5.准备调料汁:加入2份姜末和3份大蒜末,将白醋和糖按2:3的比例放好,再在里面加入适量的番茄汁;
    6.将火龙果从三分之二处切去;

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    7.用挖球器挖出小球;
    8.将火龙果肉全部挖出来,果皮作为一容器;

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    9.挖出的小火龙果球放在一边备用;
    10.在烧热的锅中放适量油,下入腌好的肉丁翻炒;

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    11.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁;
    12.让它稍微煮一下;

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    13.加入大葱末,烧煮一下后大火收干汁;
    14.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中;

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    15.快到果皮边后周围铺上火龙果球;
    16.再将中间填满樱桃肉,最后将汁浇上去。

  9. 注意事项
    1. 樱桃肉搭配上一些水果, 可以解腻, 当然你可以用其它水果;
    2. 樱桃肉的原料最好选用里脊肉, 它的肉质细嫩;
    3. 提前先准备好调料汁, 注意使用白醋, 这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。
    4. 小火稍微煮一下, 再大火收汁, 并将芡汁淋在成品上更入味。